【全球樓行】36萬投資移民日本 珍珠奶茶老闆︰人未走 錢都要走先

反送中示威浪潮已持續至2020年,政府針對年輕人打壓,警暴問題又無止境,令港人對未來逐漸失去信心。有移居日本多年的港人Joey表示,身邊越來越多朋友向她查詢移民方法,甚至願意滙款數十萬至過百萬港元至日本,表明就算人未走,錢都要先走。

「大家都知香港個環境唔係太Stable,我有朋友話有錢都唔想留喺香港,想擺喺其他國家,因為都開始覺得有啲擔憂啦⋯⋯」本身在東京經營珍珠奶茶店的日本人妻Joey,最近連開三間分店,投資資金都是來自想走資的港人朋友,「本店以外,我自己開咗一間分店,第二同第三間就啱啱簽咗租約,一間會喺一月尾二月頭開業,一間就大約三月開,其實除咗呢兩間,我都仲有其他朋友有興趣投資。」

近年日本珍珠奶茶大熱,食正個熱潮,在香港有開樓上Cafe經驗的Joey,於是決心創業,跟日籍丈夫一同創辦名為「Tapigori」的猿人珍珠奶茶店。總店開業至今一年半,除了首月未能收支平衡,經營情況都十分理想而且穩定,「日本同香港最大分別係租金無咁高,好似呢段(反送中)期間幾個月都生意唔好,對香港中小企係好大壓力,但日本唔同,我哋成本最高係人力同食材,生意唔好呢兩樣都可以cut,租金成本比較低,都會容易啲生存。」

在香港做食肆就算生意好好,業主可以瘋狂加租,市道旺搶租時,甚至一兩年就趕你走,老闆想搬舖東山再起,除了裝修等成本要再計,連飲食牌照都要再申請,等於一切重新開始。

Joey明白香港飲食業的困難,租金隨時佔經營成本一半或以上,而日本則可壓在三分一成本左右,因此日本食肆可將更多成本,用於採購優質食材方面。以「Tapigori」為例,茶葉來自台灣,牛奶都用北海道的新鮮牛奶,還有沖繩黑糖、日本紅豆和抹茶,沖出來的珍珠奶茶充滿日本味。

「用日本食材首先就健康啲,珍珠就一定唔會有防腐劑同塑化劑,而日本奶本身已好味又有甜味,唔需要再落咁多人工糖水,如果飲抹茶鮮奶我覺得就相對會再健康啲。」Joey不是買花讚花香,記者試飲的黑糖紅豆抹茶鮮奶,味道跟香港具名氣的黑糖珍珠奶茶店真的相差很大,尤其沖繩黑糖的味道更出色,鮮奶亦香濃得多。

日本人對飲食要求很高,競爭又非常激烈,珍珠奶茶熱會否很快退潮被淘汰?「我相信情況會似香港十幾年前,初初就爆得好高,但慢慢就會穩定落嚟,變成一種恆常嘅飲品,我睇到係一個全球化普及情況,唔單單淨係一個短暫熱潮。」

不過,Joey做生意都相對穩陣,沒有到人氣地區如新宿、澀谷開店,反而選擇近民居的大山區商店街,專門做街坊、學生生意,夏天每日都可賣四、五百杯,冬天就減半賣二、三百杯,因此租金亦會較便宜,經營相對容易又具持續性。

由於日本租務法例偏向保護租客,業主不能瘋狂加租,租客只需準時交租,沒有違反合約,業主不能主動趕走租客,基本上你肯租,業主租一世都要。像Joey般開食店的老闆,就可預設較長的投資期,裝修又可花多些心思,回報壓力就相對沒有香港般大。

不過,日本營商環境亦有好有不好,例如業主通常都不會租給只有外國人老闆的公司,因怕溝通不來,另外業主又會要求租戶先繳6至12個月按金,旺區舖位甚至要求48個月按金亦有可能,而且還有給業主的兩個月禮金、給經紀的一個月佣金,以及等於一個半月租金的保險金。

Joey指在日本開店的前期投資金額較香港高,就算小本經營珍珠奶茶店,300呎舖位都要預至少600萬日圓(約42.6萬港元);一般像大山近鐵路站的500呎舖位,月租約40萬日圓(約2.8萬港元),預留資金要有約1,000萬至1,500萬日圓(約71萬至107萬港元);假如想到新宿等旺區開舖,就要看彩數業主收多少個月按金,隨時預留4,000萬日圓(約284萬港元)也可能只夠付按金而已。

記者︰鍾耀恆
攝影︰細釗﹑許碩允
編導︰許碩允
剪接︰許碩允
編撰︰吳美茸
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大杯裝珍珠奶茶定價500日圓 (約36港元)。

大杯裝珍珠奶茶定價500日圓 (約36港元)。

日本人妻Joey(右二) 在一年半前與日籍老公松村先生,在東京民生區大山開設珍珠奶茶店。

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