陶藝家日日土鍋煮一個人的午餐 半小時搞定兩餸一湯

日本滋賀縣甲賀市是陶器重鎮,是日本六大名窯之一,稱為信樂燒。這裏聚居了很多陶藝家,他們通常都以前舖後居的方式生活。

從事陶藝30年 主力做陶瓷飾物

其中一間陶房準主人葛原準子,從事了三十年陶藝工作,主力製造陶瓷飾物。她每天的生活幾十年如一日。

店舖的空間主要作為作品的陳列室,旁邊有一小個角落是她的工作房,在那裏完成手工工序,例如為陶瓷做的小球打磨及上色,做好的陶坯,會拿去對面的窯房燒製,燒製完成之後,會再以鏈串起,當成項鏈來賣。

早上開店的時候,訪客不多,準子會利用這段時間做手工藝的部份,到了中午11點,她就會以當地盛產的土鍋煮一頓午飯給自己吃,作為工作半天的一點慰勞。

近江米煮白米飯 書房窗外山景伴食

她先洗米,再浸水半小時,然後瀝乾放入土鍋煮十分鐘,熄火再焗十分鐘,米是當地特產近江米,米粒圓潤飽滿,是她最愛吃的白米飯。煮飯這段時間,她會很快做出兩餸一湯。包括以昆布出汁來煮真姬菇和芋丸,再以甘筍和日本菠菜配柚子醋做的冷拌,最後是一小碗以蛋花、葱花和鰹魚醬油煮的湯。

半小時,她就可以煮出一頓豐富的午餐,獨自享受,自得其樂。

她會將整頓飯的飯菜整齊地放在木盤上,端到書房,坐在窗前,邊吃飯邊看着窗外的山景,寧靜致遠。對於準子來說,這是她一整天工作之中,可以讓身心稍作休息的美好時光。

她會用一小時慢慢吃,吃完後收拾碗筷,再繼續下午的工作。

下午,訪客開始多,她就會花較多時間為訪客講解作品的理念與信樂燒的背景,讓客人除了買走她的作品,亦可以了解當地的陶器文化。

陶房 準
滋賀県甲賀市信楽町長野1423-10

採訪:楊平
攝影:陳可峰 方無豪
剪接:翁言

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葛原準子是滋賀縣甲賀市的一名陶藝家,在當地自己獨力經營陶房準。
準子三十年來主要工作是製造陶瓷裝飾品,這是她最近做的陶瓷球,用來做項鏈。
店舖一角是她的工作室,大部份手工藝工序都在這裏完成。
每到中午時間,她都會以當地盛產的土鍋做一頓簡單又美味的午飯給自己。
以土鍋煮出的米飯是一餐的主角。
一飯兩餸一湯,獨自享受,自得其樂。
先以昆布出汁,再煮真姬菌和芋丸,看樣子都知道很鮮美。
吃完午飯,陶器作品也已燒製完畢。
窯房就在她工作室的對面,燒製及陳放都會在這裏。
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