30萬一年酒管學校讀啲乜?同總統子女做同學 五星級宿舍有情侶房

傳聞瑞士是酒店管理的發源地,這次記者就到瑞士最大的酒店管理學校SHMS, Swiss Hotel Management School採訪。這間學校被譽為全球最美麗校園,校舍由過百年歷史的五星級酒店CAUX-PALACE改建而成。校舍位於瑞士著名的度假勝地蒙特勒(Montreux),靠近日內瓦湖及阿爾卑斯山,坐擁270度瑞士雪山景。

一般大學的飯堂質素,不能期望太高,但這家學校的學校飯堂是自助餐及法國餐廳,早午晚三餐也可以自己挑選享用,而且吃飯不用付費。每位學生入學有一部專屬iPad,學校用意是鼓勵環保,減少用紙;此外每位學生有一套校服、來往蒙特勒與山上的免費纜車通行證,上課更是用iMac。入學要求不是太高,只需DSE畢業,IELTS達5.5分就可入讀。不過一年學費大約30萬港元,課程是三年制,所以大前提是,你至少要有90萬。

這家學校的豪華不只限於校舍設計,更有VIP級學生。聽說某國首相總統的子女、連鎖餐廳或酒店、酒莊的子女也是這裏的學生。這所豪華學校約有2,500名學生,來自80多個不同的國家地區,香港學生就佔了10%,因此到處都能聽到法文、德文、英文及廣東話等不同語言。

學生的宿舍也是五星級質素,因此記者找到香港學生Melody及Jennifer的宿舍房間,面積約兩百呎,兩個人同住,空間非常大,感覺一點都不像學校宿舍,而且房間有露台,景色正是迷人的瑞士雪山景色,令人艷羨。而宿舍質素如此優秀,正是學校由五星級酒店改建,很多學生房間本來正是酒店的房間,因此空間與景色都達到五星級級數。而且這裏更會提供情侶房,因為外國的學生年齡層較廣闊,有些人結婚後才來進修。

那到底瑞士的酒店管理課程是讀甚麼?課程內容包括酒店運作、行政管理知識及實務課程、工商管理及會展項目課程。所以學生都需要學習酒店中不同部門的工作,例如餐飲、前台服務、舉辦宴會及主題晚會等不同活動。

學術總監Jeroen Greven說:「我們要確保學生對酒店管理有全面的了解,這意味着有時候會在廚房裏學習,有時候在餐廳裏學習,有時候則在前台學習。」這樣的學習模式很瑞士化,因為對比傳統大學課程,瑞士每年有三分二學生會選擇職業訓練,他們認為,成為專才比得到一張大學證書更重要。香港學生Jennifer有感:「有些人會覺得,你是不是因成績太差,所以才到瑞士做逃兵,如果他們來這裏感受的話,他們會明白這是我想追求的,不是退而求其次。」另外,每年學生都會到不同國家的酒店進行實習,例如加勒比海、葡萄牙、比利時及馬爾代夫等。這樣的課程內容,Jennifer認為很值得。不過前提,你至少要有90萬。

Travel Memo
機票:乘搭法國航空來往香港里昂,來回連稅約5,000港元起。可使用Rail Europe Pass從法國轉乘TGV Lyria高速列車到瑞士。
滙率:1瑞士法郎約兌7.95港元
簽證:持有效特區護照或BNO可免簽證停留90天

記者:陳靜雅
攝影:郭于祺

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SHMS被譽為全球最美麗校園,校舍由過百年歷史的五星級酒店CAUX-PALACE改建而成。
學校位置坐擁270度瑞士雪山景。
學校能眺望日內瓦湖及阿爾卑斯山脈。
很多學生房間本來正是酒店的房間。
Melody及Jennifer表示最不習慣瑞士太冷。
學校保留百年歷史的五星級酒店設計。
學術總監Jeroen Greven。
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