南韓僧侶吃飯嚴禁說話周圍望 食知其味米飯清湯泡菜鉢鉢清
26 Apr 2020
韓國
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傳統廟宇飲食，用的是鉢孟，稱為鉢孟供養。鉢孟供養是飯菜之盛器，實在也是修行的一種，因為透過鉢孟供養，展現的是簡單、不浪費和專心。
就跟泰國、寮國等地一樣，鉢孟就是化緣的鉢。來到韓國以後，因應韓國人有飯有菜有湯的飲食習慣，才轉化為一套四件的鉢孟。
鉢孟一套四件，最大的碗用來盛飯，小一點的用來放湯，再小一點的用來盛清水，最小的一個，用來放菜。飯和湯由執事僧送上，足夠了，便左右搖一下示意。小菜是自取的，吃多少取多少，不可吃剩浪費。一般僧侶取用的，僅是足以維生的份量，對他們來說，食物不求飽足，不求滋味。食物是他們恢復體力的藥石，進食，是為了讓他們可以健康生存修道。
吃飯，也是修行的一種。
吃飯時，不交談，不張望，專心致志於一口飯，一啖菜，感激大自然賜食。吃到最後，僧侶們會在碗內倒水，再用剛才剩下的一塊泡菜（醃菜的統稱）來清刷鉢孟，洗好了，就把泡菜吃掉，水都喝下，一點不浪費。到最後再用清水洗淨，洗得一塵不染，要是還有殘餘的食物，也是一併喝掉。那種潔淨，是最原始的環保，更加是一種修為。
採訪：陳珠玉
攝影：陳可峰、雷禮康
鳴謝：韓國觀光公社、Temple Stay
攝影：陳可峰、雷禮康
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現時大部份寺廟都改以自助餐形式用餐，僅在大節日時才會使用傳統鉢孟。
鉢孟就是化緣的鉢，在韓國的鉢孟一套四件。
鉢孟有大小的碗共四個，分別用來盛飯、湯、小菜和清水。
吃飯時全程不說話，以敲竹來示意開始和結束。
師傅的飯菜只取用最少的份量。
吃剩一片泡菜，加入水之後用以清洗鉢孟，再把它吃掉。
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