米芝蓮二星壽司店老闆築地獻花表不捨

6 Oct 2018

築地日本

中治勝和太太今晨帶着花束，到築地獻給一直合作無間的水產供應商坪井社長。

築地魚市場因為設施老化而被淘汰，但日本人卻對這個有83年歷史、滿載人情味的地方依依不捨，尤其與築地魚販合作無間的壽司店。趁築地最後營業，米芝蓮二星壽司店初音鮨的第四代老闆中治勝，今晨就帶同太太專程去築地，探訪一直為他們提供食材的海鮮批發商尾坪水產，送上花束給坪井社長以表謝意，還跟工作人員逐一合照。

初音鮨自1893年便由中治勝的曾祖父推木頭車在街頭賣握壽司起家，至今已經歷第四代，伴隨築地的誕生和衰落。中治勝說壽司店若沒有築地魚市場提供新鮮海產，就不會有一間好的壽司店，既然築地要搬遷已為事實，也只能把寄望放在豐洲吧。

文：旅遊組
圖：初音鮨facebook

築地魚市場成為歷史，連員工名牌都變成記念品了。

中治勝和太太趁最後一天到築地跟水產商員工合照。

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