消脂美崎和牛肉
炭火焼き肉~misaki~

和牛只要燒一下,肉汁、油花散落一地。
和牛只要燒一下,肉汁、油花散落一地。
(左)炙燒壽司 980日圓($71)美崎牛略燒過後用來做壽司,油香更豐裕。
(右)美崎牛腸 500日圓($36)牛腸加了韓式醬汁,很惹味。(右)美崎牛腸 500日圓($36)牛腸加了韓式醬汁,很惹味。
美崎牛(みさきぎゅう)美崎牛是石垣島上一個黑毛和牛品牌,除了飲純淨山水長大,以7種飼料混合成秘方,確保和牛有足夠營養,為了令牛隻無壓力成長,牧場內全年有風扇降溫,地面鋪設甘蔗榨防滑倒,務求令和牛最佳成長。
炭火焼き肉~misaki~
石垣市大川533-1
098 087 0575
肉店9am-7pm,餐廳11am-10:30pm
2,000-5,000日圓($144-$360)
由石垣機場自駕約20分鐘

美崎牛屬石垣島黑毛和牛,喝茂登岳的「水之山」長大,肉更清甜,脂肪熔點是36度,較其他和牛低,容易在人體度熔解,即是吃幾多脂肪都可消掉!美崎牛在石垣有自家精肉店,相連自家炭火燒肉餐廳,除了一般部位,還有牛腰最軟嫩的Chateaubriand、牛腸等等,價錢實惠。

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