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西貢搭船輕鬆行 登高流灣魚排食即撈海上鮮

武肺肆虐,大家都避免走到人流聚集的地方,假日想外出走走?不少人都會選擇到郊外遠足,但近期連遠足勝地都充斥着人潮!若想人少少呼吸一下新鮮空氣,高流灣是一個不錯的選擇。



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首先,記者必須說明,去到人家的地頭,有「三不」:一,不可以隨處亂扔口罩;二,不可以騷擾民居;三,不可以帶病造訪,即做播毒者,請務必守好這些規條。到高流灣有兩個方法,要不從黃石碼頭登上渡輪或快艇,要不單靠一雙腿,以北潭凹為起點,經赤徑、蚺蛇尖、大浪西灣、千溪海岸等迂迴而至,整個行程約需五小時。如只想純粹到戶外吸吸新鮮空氣,吃一下「好東西」,又想輕輕鬆鬆做運動,可以跟記者一樣在黃石碼頭出發,這裏的確是一個不錯的地方,藍天、碧海,沙灘,漁村的感覺一應俱全。

高流灣有一個別稱——較流灣,是一條建村逾二百年的村落,村民指名字的由來,是由於高流灣與塔門嘴的塔門口,海底有一大塊圓形礁排,攪起漩渦時水流會因此變得急速,故有「較流」之稱。小記遠足過後,便偶遇了高流灣村民九叔,他指自高流灣從建村開始,就已經是一條純樸的漁村,起初海面散落一個個魚排,全盛時期居住人數達一千人,但由於時代變遷,年輕一輩需要外出賺錢,村子現在的恒常人口已不多於一百人,而且大部份都是老人家,「我喜歡清靜的生活,當初我租下這地方經營潛水會,但後來沒人來潛水,就結束了。」

柴火扣肉 足料油香飄


九叔除了是高流灣的原居民外,他亦擁有少數的魚排,70歲的他每天都會親自到魚排打理漁務,眼前難得有個魚排,再加上小記者又總喜歡在旅程中,加插「實戰環節」,便立即自動請纓向九叔「下戰書」,親自屠宰漁獲,但任小記如何出盡九牛二虎之力,都未能將薄薄的魚鱗除去,最後九叔因為看不過眼,便一把手將魚取回,以快速的手法將魚鱗一一除去。望見九叔以粗糙的雙手,純熟地處理魚肉的手法,就知道他在這裏捱過不少的苦頭,「我喺到可以話土生土長,由爺爺開始直到我而家差唔多六代人啦,基本上所有海鮮都係由海中撈上來,因為高流灣水質好靚,所以全部海鮮煮出來都好鮮甜!」難怪九叔對自己的出品信心十足。

除了海鮮之外,九叔還跟小記表示,他還有另一道拿手妙菜,就是烹調柴火梅菜芋頭扣肉,只見兩夫婦默默蹲在黑漆漆的老磚灶前,不停添上柴木生火,打理着一缽缽「足料」的扣肉,遠處已聞到那陣柴木和油香,對於剛走完一段山路的我當堂垂涎三尺,九叔表示,柴火梅菜芋頭扣肉製作需時四小時。

記者:鄧偉傑


攝影:張志孟、伍永健

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