外形似菠蘿又硬又巉手究竟係乜？ 水上人愛煲糖水清涼解暑
14 Jun 2020
香港
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在西貢街頭，你或許有見過一個奇怪物種，外形像菠蘿、橙黃色，還有些拮手，正名叫露兜，又叫做海菠蘿，是水上人之寶。
為了尋找它的蹤迹，法菜名廚、法菜小館neighborhood老闆黎子安（David Lai）聯同糧船灣水上人出海前往滘西州。水上人太太黃思敏（Nicoles）說：「海菠蘿我們又叫露兜，台灣叫做林投，我們通常用來煲糖水，有清熱解毒作用。」David問：「如果直接吃又是否可以？」「我們不建議，通常我們剝開入面的肉去煲糖水。」
味似粟米 體質虛寒不宜飲
海菠蘿出現在浪不大的紅樹林岸邊，外海、太大浪的地方看不到，通常會掛在高高的樹上，摘時要戴上手套，以防被莖部的倒刺刮損。David利用小刀割下一個海菠蘿，嗅着嗅着笑說：「這個沒有香味，整個很硬，都不知如何着手煮，（外形）好像病毒。剝下一粒品嚐，雖然比較硬，但很清甜，有些像粟米的味道。」Nicoles說：「但很奇怪，它吃下去完全沒有鹹水味，可以抵抗到鹹水，長在海裏，但味道不鹹。」水上人通常會逐粒剝開，用生熟薏米和糖冬瓜用來煲水。「我先生通常出完海，都會飲海菠蘿，飲完會感覺清涼得多。因為可以清熱解毒，如果體質怕涼，就不是太適宜。」要找到海菠蘿，除了出海自己摘，亦可以到西貢果汁店碰碰運氣，有不少現成煲好的露兜水，味道似竹蔗茅根，記者飲過，很解渴。
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記者：何嘉茵
攝影：伍永健、郭于祺
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外形像菠蘿的露兜，又叫做海菠蘿，是水上人消暑之寶。
到西貢果汁店碰碰運氣，或會找到現成煲好的露兜水。每支$40
海菠蘿通常出現在浪不大的紅樹林岸邊，掛在樹上，採摘時要戴上手套，以防莖部的倒刺刮損。
水上人通常會逐粒剝開海菠蘿，用生熟薏米和糖冬瓜煲糖水，清熱解毒。
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