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梅窩|嚐66年老字號即叫即煎豬扒包 百年銀礦洞將重開?

秋高氣爽,又是到郊外走走的好時節,這次我們到梅窩。說起梅窩,第一時間會想銀礦灣酒店、 銀礦灣沙灘,那銀礦灣是不是有銀又有礦呢?

調解爭執的文武廟

由梅窩街市出發,行15分鐘便到文武廟。梅窩文武廟是區內最舊的廟,建於明朝萬曆年間(1573年至1620年),有四百多年歷史,在光緒二十七年(1901年)及1960年也修葺過兩次,廟內主要供奉關帝及文昌君。Sing告訴我們,文武廟是公平地仲裁關於開採銀礦的爭執的地方。開採銀礦的歷史最早可追溯至明朝,當時鄰近的村民開始用很簡單的方法以人手挖掘,不同的村會因為挖掘礦石多少而會起些爭執,於是他們便會來文武廟,商討如何公平地分配及挖掘。而且文武廟這個位置,是在白銀鄉及銀礦洞的中間點,村民有甚麼問題便在這個中間位置商討,之後便可以上班或是回家。

百年銀礦洞

經過文武廟之後,沿住瀑布方向便會去到下洞,下洞入口相當隱蔽。銀礦洞原本是一個鉛礦,而大部份鉛礦的礦石也會含有少量的銀,所以吸引不少人去鉛礦採銀。直到1886年,此處開始有大規模採鑿工程,由香港華人企業家何獻墀的天華礦業公司負責採礦;到1890年為唐廷樞、徐潤等華人企業家接辦,後來因為銀礦質素欠佳而於1896年停產。Sing在考察時發現了下洞,現時下洞的入口被一幅石牆擋住,因為怕遊人誤入。Sing說:「在以前,還是礦場的時候,下洞仍可以通往上洞;但可能年代久遠,內裏有石頭跌下,因此封閉那條路。現在下洞浸滿水,還有很多蝙蝠居住,有很多不同品種,有數百隻之多。」

從下洞出來,再沿指示牌往銀礦洞方向多走5分鐘,便來到上洞。上洞入口保存得較好,更像一個礦洞入口。由於荒廢的礦洞不時有意外的新聞傳出,離島區議會在2004年決定全面關閉礦洞。Sing說:「上洞有一條通道,接近100米左右,再進去會有些分支,也不是很大,因為當時的採礦規模不是十分大。」Sing還告訴我們,大概四五年前左右,有村民申請開放銀礦洞變成景點,於是政府派員將封板弄開,然後走進去做一些探測工作,評估內裏的結構是否合乎開放的原則。

重開銀礦洞冀讓大眾了解歷史

Sing更是「重開銀礦洞工作小組」成員,之前跟政府開會,政府對重開銀礦洞持開放態度,但是後來因為疫情,很多計劃也暫停了。Sing說:「雖然我不是住在梅窩,但我覺得這個銀礦洞很有歷史價值,因為超過100年還很完整地保留着。如果成功開放,將會是香港第一個礦洞旅遊景點。現代人很少接觸到採礦行業,但是原來香港有一個礦洞,如果可以進去參觀,我覺得很有趣,可以吸引到外地遊客。」

喜歡梅窩 盼推廣當地歷史文化

跟Sing說再見後,我們由銀礦洞沿路出去,剛好遇上周末市集。市集是由「梅窩+」舉辦,「梅窩+」是一個非營利組織,其社區發展經理李婉瑩(Crystal)跟記者說,成員全都是義工,因為喜歡梅窩,所以想將這裏的歷史文化推廣給更多人知道。Crystal說:「很多人可能會覺得梅窩沒甚麼特別,好像仍是停留在90年代度假的年代,但是慢慢接觸得多,便覺得這裏的人很有人情味。我不是梅窩人,有次朋友帶我來梅窩酒樓吃飯,吃到中段,鄰桌的村民拿出一籮煮好的蟹,放在枱面,那是很細小的河蟹。但我們不知河蟹怎樣吃,於是村民又教我們怎樣吃。整件事很有人情味,好像一件很隨意的事,但在鄉村經常發生。」於是Crystal連同朋友一起去思考如何推廣這個地方。她們想從不同的方向慢慢發展,如文化導賞活動;長遠來說,希望做到可持續發展以及推廣本地生態遊。

66年老字號 馳名豬扒包

行了那麼久,開始有點餓,一於到扎根梅窩66年的麥生記吃個下午茶,聽說這裏的豬扒包很有名。曾永裕是麥生記第四代老闆,他在廚房正忙碌着,阿裕說:「有客人點便煎,逐塊逐塊去做。因為煎好放在一旁的話很快乾,乾了便不好吃。用煎可以鎖好入面的水份,炸法是快,但是內裏的水份乾了,咬下去沒有肉汁。」用香茅醃好的豬扒,再加上人手逐塊煎來鎖緊肉汁,還有鬆脆麵包,一個簡單的豬扒包,也吃得出製作人的用心。

阿裕從出生到現在也住在梅窩,住了38年。問到阿裕對梅窩的感覺,他說:「梅窩靜中帶旺,因為平日較靜,通常周末多遊客會旺一點。」最近,麥生記因為「港女三層下午茶」而爆紅,很多遊客也慕名前來打卡。從生意角度來看,應該預備多點貨或者延長營業時間,但阿裕沒有,因為他最想不的,是大家來梅窩只是為了打卡。阿裕說:「從生意角度看,有遊客來當然好。但是從居民角度,一定不喜歡那麼多遊客,這是肯定的。不過這裏也不會有太多遊客,因為店舖不集中,下午4時來到,很多食店都關門,沒東西吃。」

梅窩不悶

當阿裕聽到有團體及熱心人,想將梅窩歷史文化介紹給遊客,認為也是一件好事。阿裕笑說:「有心有力花時間去做這樣東西,當然是好事。很多人入來梅窩,也不知有甚麼東西玩,覺得梅窩很悶。其實是沒有人介紹梅窩應該怎樣玩,其實識玩很好玩。來梅窩,首先你要識踏單車,從來踏單車都是梅窩的基本活動,因為地方太大、太分散,難以步行。可以踏單車去數條村,很多鄉村小路是連接的,踏單車可以逐條村看。但是沒有人去包裝這樣的路線,如果有人願意去做、懂得推廣當然好!」

後記

記者以前去梅窩,真的覺得沒有甚麼好去處;但是這次來到梅窩,卻帶給我新的體會。梅窩的人很好,記者停在路牌旁等攝影師時,梅窩街坊便問我想去哪裏,主動為我指路。除此之外,沿路也遇上很多很友善的梅窩人,大家有機會可以到梅窩走一走,感受一下當地的人及事,只要細心去了解,或許會帶來很多意想不到的新鮮事。

麥生記冰室


梅窩涌口街38F號地舖


梅窩交通:


1)梅窩渡輪

可以在中環6號碼頭搭船到梅窩,普通船的船程為約50分鐘;高速船的船程為約35分鐘。


2) 梅窩巴士

在東涌巴士總站乘搭3M巴士,車程約為45分鐘。


記者:鄭煒霖


攝影:張志孟


編輯:鄒仲安

梅窩文武廟這個位置是在白銀鄉及銀礦洞的中間點,村民有甚麼問題便在這個中間位置商討。
梅窩銀礦洞的下洞現時浸滿水,還有很多蝙蝠居住。(相片由受訪者提供)
梅窩銀礦洞的上洞有一條通道,接近100米左右,再進去會有些分支。(相片由受訪者提供)
Sing告訴我們大概四五年前左右,有村民申請開放銀礦洞變成景點,於是政府派員將封板弄開,走進去做一些探測的工作。
Sing更是「重開銀礦洞工作小組」成員,他認為現代人很少接觸到採礦行業,開放銀礦洞可以讓大眾了解更多。
梅窩+是一個非營利組織,梅窩+社區發展經理李婉瑩(Crystal)跟記者說,成員全都是義工,她們因為喜歡梅窩,所以想將這裏的歷史文化推廣給更多人知道。
梅窩麥生記豬扒包,豬扒即叫即煎,肉汁完全鎖緊,$35。
阿裕從出生到現在也住在梅窩,住了38年。他喜歡梅窩靜中帶旺,更覺得梅窩是一個很有趣的地方。
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