果盤Life is Fruity 為生活調味

爸爸人在野|38歲餐廳老闆為女兒轉行 做潛水教練露營柴火烤大蝦:收入少一半但我不在乎

38歲的Masyu是一位三女爸爸,現時他是一位潛水教練和瑜珈導師,不過兩年前,他是一位開日式料理店的廚師。23歲時,他笑言因為讀書不好,想學一門手藝,決定去大阪的河豚料理店拜師學藝兩年,回港後做了4年廚房,然後正式開自己的餐廳。本在大坑開業7年,後來搬到元朗再開業3年,做老闆的生涯,一做便做了10年。

為愛女 減薪仍毅然轉行

他形容當時舖頭細細,約有十多個位置,自己主力負責廚房,太太則負責樓面,兩個人打理舖頭相當困身。「朝早10點要準備午市,做到晚上10點才關門,拖好地、收拾好餐廳都已經晚上11點了。有點後悔看不到大女的成長,到第二個小朋友出生時,希望會有多點時間可以見證她的成長過程。」雖然困身,但Masyu一直對烹飪有熱誠,所以選擇繼續營運餐廳,也正因如此,對煮食的要求成為了他壓力的來源。每當有客人催單,他就變得精神繃緊,非常火爆,他笑言在廚房中的自己直頭是生人勿近,「家人全都知道的,入來廚房只敢下單,其他甚麼都不敢講,不會敢催單。」他和記者分享以前在餐廳的相片,當時的他神情極嚴肅,跟現在鬆容的態度完全不一樣。直至一天,他在清理廚房抽油煙機時,發現抽油煙機非常污糟,突然發現原來自己的肺部也像抽油煙機般,一直吸着不少油煙,令他開始擔心自己的健康,加上當時第二名女兒出生,結果36歲時的他,決定毅然把餐廳關閉,轉行以自由工作者的模式,成為了潛水和瑜珈教練。

「其實20歲我就考了潛水教練牌,經營餐廳時,都有兼職教潛水,有時甚至會放工,凌晨時分才跟朋友去潛水。一直都很喜歡潛水,但做餐廳比教潛水賺起碼多一倍,想生活過好一點,賺多點錢,無奈要放棄全職教水的想法。」由朝10晚11的餐廳生活,變成朝不保夕的自由工作者,換來除了是多了時間陪伴家人外,Masyu終於可以憑着自己的興趣賺錢。他總覺得人生走了三分一,隨心走一趟也不為過,加上老婆全力支持他,這才是最難得的。「為何少了一半收入,老婆都支持你轉行?」我問。「因為她愛我吧。」Masyu答。嗯,明白了。

香港很美 最重要是山野無痕

至今過着自由工作者的模式已經兩年,最近他亦考獲了瑜珈導師牌,希望繼續進修「chill住生活」的想法。他坦白說,現時的收入不穩定,但是他覺得非常開心,「每次上潛水課,我就好像去旅行的心情,開心地去享受,盡情去探索海底。」以往長時間躲在廚房中埋頭苦幹,如今一年365日中,有超過一半時間都在戶外感受大自然。閒時他會帶齊露營裝備來一趟說走就走的三日兩夜的潛水露營,走到山邊就遠足,走到岸邊就潛水,隨手拿起廢木就削成餐具,讓自己完全融入大自然,他亦試過舉辦潛水體驗營和學生一齊享受大自然。

疫情期間,Masyu超過一年沒有出國潛水,以往愛到四處外潛的他指,香港的水質比起外國絕不輸蝕,「去過日本、馬來西亞、泰國等地潛水,其實外國都有水不清的日子,只不過是水流、風向等因素令水的能見度變低。香港西貢那邊的水質,其實也像外國海洋般清澈,各式各樣的珊瑚和魚類,同樣令我迷上了香港的海洋。」每次潛水也會令他感恩自己當時選擇了轉行這個決定,「有些朋友覺得我現在的工作好正!水清到以為我去了外國!」他有時也會鼓勵學員把在潛水期間看到的海洋垃圾帶上岸,為香港海洋出一分力。「其實香港的郊野公園也是很漂亮的,很多外國人會慕名而來香港行山,作為香港人,絕對值得驕傲。最重要是我們享受大自然的同時,也要好好保護它。」

香港人總是給人營營役役的感覺,社會步伐急促,每個人為着賺錢生活得透不過氣來,Masyu承認自己是「任性爸爸」,不愛跟着社會步伐生活,「一個38歲的男人,一般香港人也標籤了應該是要事業有成。 而我則因為疫情剛剛好失業,現今社會把金錢看得很重,但我不太在乎這些。兜轉了10年,到頭來我還是選擇做自己喜歡的事。」以往他開餐廳,曾經很追求名利,勞力士買完一隻又一隻,在最應該拼搏的環境,在最應該拼搏的年齡,他放棄了穩定收入才發現:原來人慾望很多,卻未必需要很多。這心態亦讓他在教育女兒時,支持女兒做自己喜歡的事,「自己開心是最重要,因為我就是這樣。」

記者:劉芷晞


攝影:張洛晞、洪輝進


編輯:鄒仲安


Produced By:Fruity Nutty Studio

酷愛潛水的他,在36歲的時候毅然放棄營運餐廳,轉行成為一位潛水教練。
Masyu笑言家裏有三位囡囡,太嘈吵的時候,他便會向太太申請,一個人到郊野靜靜。
Masyu到街市選購食材,放下廚師身份已兩年的他,依然對食物有無盡執着。
Masyu喜歡以柴火煮食,因為食物煮出來會有淡淡柴香。
拍攝當日Masyu用柴火煮的玉子燒,在戶外品嚐,更添風味。
Masyu早前考獲瑜伽導師資格,現在的他更注重心境修行,有時更會帶同頌缽到山野冥想。
相關

周末好去處|六大新春活動推介 同3.5米高Mega Brown打卡 行市集支持本土創作

黃大仙|夏蕙BB現身遊黃大仙 重提上頭炷香假髮都扯甩 記者直擊廟內神秘區域電子拜神 自轉神像仲噴煙?

佐敦花布街|三代繡花鞋傳人帶路遊寶靈街 探僅存服飾配料店及二代排檔:依度卧虎藏龍

黃大仙求籤|全港最大解籤中心160檔任揀 實測解籤有幾準 師傅不怕透露天機:最嚴重係死啫

香港古蹟|尋訪主教山配水庫以外的孤兒古蹟 百年城界石碑淪為石躉維修工程中被消失?

米芝蓮Staycation|$8,000一晚總廚上房親煮三頭鮑 直擊新鮮片皮鴨3分鐘送房切片

周末好去處|六大新春活動推介 同3.5米高Mega Brown打卡 行市集支持本土創作

黃大仙|夏蕙BB現身遊黃大仙 重提上頭炷香假髮都扯甩 記者直擊廟內神秘區域電子拜神 自轉神像仲噴煙?

佐敦花布街|三代繡花鞋傳人帶路遊寶靈街 探僅存服飾配料店及二代排檔:依度卧虎藏龍

黃大仙求籤|全港最大解籤中心160檔任揀 實測解籤有幾準 師傅不怕透露天機:最嚴重係死啫

香港古蹟|尋訪主教山配水庫以外的孤兒古蹟 百年城界石碑淪為石躉維修工程中被消失?

米芝蓮Staycation|$8,000一晚總廚上房親煮三頭鮑 直擊新鮮片皮鴨3分鐘送房切片

留言

Follow us

短線遊

長線遊

熱門內容

環球 澳洲 新西蘭 加拿大

水電工移民月入4萬 移民顧問:申請仲易過大學生!

韓國

韓國夏天版口罩KF-AD上市 價錢更平更透氣 便利店任買

泰國

泰國旅遊|記者實試古法泰式抓龍筋 睾丸按摩增強性功能?

英國

移民英國必裝十大Apps 慳錢靠超市格價+現金回贈+回收剩食

英國

移民英國|英國揀公立學校靠住得近 移居港人:質素參差 差起嚟可以好差!

最新推出

Follow us

確定下載《》旅遊指南?
(豐富內容約 MB)