港人地膽帶路 $300豪歎巴黎惟一All Day Breakfast

巴黎有一間人氣食店,是市內唯一的全日早餐店,最便宜的套餐也要近300港元,究竟有何特別?我們找了在巴黎居住17年、從事婚紗攝影的港人Cedric帶路,解構一下這份豪華早餐。

Claus本店設於第一區,兩年前在第六區Saint Germain開分店。我們當日去了分店,幸運地不用排隊,用餐時間有1.5小時。餐牌共有四個套餐,都是以巴黎塞納河左岸的地區命名,每個套餐包括主菜、麵包盤、甜品和兩杯飲品。Cedric說,這間店之所以特別,是因為巴黎人很少在餐廳坐下來吃早餐,通常都是吃一個牛角包、喝一杯咖啡就算,這麼豐盛的早餐很少見。

主菜三文魚瑞士薯餅配溏心蛋,在烤焗過的薯餅上鋪上生的三文魚,裏面包了忌廉芝士和半生熟蛋。薯餅很紮實,吃得到一條條的質感,不會像薯蓉一樣;溏心蛋夠滑,蘸着三文魚吃味道不錯;至於另一份主菜煙肉炒蛋較簡單,蛋煮得夠滑,但比起香港吃的偏鹹。

早餐嚐甜品 栗子慕絲夠細滑
麵包盤非常足料,除了有牛角包和法包,還有雜糧麵包(Pain céréales),上面有很多穀物,例如芝麻。全碟最好吃的,首選開心果貝殼蛋糕(Madeleine),內裏還有開心果果仁,值得推介!

法國人愛吃甜品,但沒想到早餐就要先來一客。栗子慕絲口感細滑,上面配上蛋白霜,可以中和甜味。雜錦水果燕麥片夠足料,混和多種水果如士多啤梨、奇異果、番石榴,滿足又健康。套餐還包括一杯鮮榨果汁,混合蘿蔔、蘋果、薑及橙,味道不會太酸。

Cedric認為,31歐元一份早餐對法國人來說也確實昂貴,不過這裏的食物、環境與服務都不錯,偶爾豪一次也不算過份。

Claus Saint-Germain-des-Prés
2 Rue Clément, 75006 Paris(地鐵10號線Mabillon站)

Travel Memo
簽證:持特區護照或BNO均免簽證
機票:乘法國航空由香港到巴黎,經濟艙來回機票連稅由$10,620起
住宿:經HomeAway預訂市中心民宿,每晚價格平均約$1,739,
查詢: http://asia.homeaway.com/vacation-rental/p1701976a
匯率:1歐元約兌8.9港元
鳴謝:bauhaus、HomeAway

記者:洪慧冰
攝影:伍慶泉(部份圖片由受訪者提供)

港人Cedric(左)在法國居住了17年,現從事婚紗攝影,找他帶路搵食就最適合。
主菜有三文魚瑞士薯餅配溏心蛋,甜品是栗子慕絲配蛋白霜。34歐元(約304港元)
煙肉炒蛋作為主菜未夠飽,加上足料新鮮的雜錦水果燕麥片就滿足了。31歐元(約277港元)
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