台中版上引水產 空運日本即捕魚穫炮製頂級魚生飯

市場,是最能展現人民生活能量的舞台,這個道理中外皆然。尤其是在台中市北屯區一點利黃昏市場裏面,來這邊不只能買到蔬果魚肉,更可以在這個市場舞台,一邊享受高級餐廳級數的日式概念料理,一邊感受在地人情味與超強大的正面能量。這就是市場傳說名店:鵝房宮,專屬獨有的超強氣場。

鵝房宮創辦人TORO桑與巫董兩個人,從餐廳大廚轉戰庶民美食,強調讓於市場裏消費的客人吃到難忘的好滋味。所以每天以新鮮的魚穫,選取最好的食材,搭配廚師的創意,結合最有人情味的環境,讓來店的客人,能夠坐在吧枱前面,深深呼吸一口充滿台灣傳統市集的氣味之後,可以慢慢享受師傅精緻調理的美味。舉凡快樂丼、妹妹丼等特色日式蓋飯,或者單點的炙燒比目魚鰭邊肉握壽司、炙燒鮭魚肚握壽司,又或是招牌鹽水鵝,都是很獨特的美味饗宴。

這樣的美味不只滿足前來大快朵頤的客人,更可以讓家庭主婦輕輕鬆鬆買幾盤好菜,立刻帶回家享用,所以特地設立了外賣區。這攤位上的菜式琳瑯滿目,讓人口水直流,食指大動,更成為觀光旅客特別指定的外帶美食文化。

鵝房宮旗艦店
台中市南屯區公益路二段771號

南非活鮑魚沙拉 340元台幣

極上盛合刺身 300元台幣

招牌鹽水鵝 460 元台幣

比目魚鰭邊肉握壽司 90元台幣

午魚一夜乾 280元台幣

快樂丼飯 880元台幣

妹妹丼飯 480元台幣

鮭魚肚炙燒握壽司 55元台幣

監製:吳建勳
導演:林建男 姜怡劭
攝影:廖郁文 林俊杰
編輯:蔡瑞燕

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全港打工仔特約:Lun廚動腦Q
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3月11至22日
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隱身在黃昏市場的日式概念料理名店:鵝房宮,鮮亮的用餐環境,搭配市場內此起彼落的吆喝聲,讓客人一邊享受台灣傳統市場文化,一邊品嚐美食。
鵝房宮食材新鮮,簡單用醋飯捏出一顆握壽司,將三文魚腩和比目魚鰭邊肉用火焰炙烤一下,即時帶出濃厚的油脂香氣。
鵝房宮的招牌料理:快樂丼,裏面的三文魚、乾貝、海膽、鮑魚等海鮮食材都是從日本進口,份量十足,讓人回味無窮。
預先去骨的鹽水鵝切盤,肉質鮮香滑潤,讓客人可以從稍微透紅的肉片中,嚼出滿嘴的鵝湯鵝汁。
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