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潮試冰淇淋配鹹酥雞 刈包夾炒麵旅遊打卡首選

台中市中區,近年吹起了一股文藝風潮,不僅老建築有了全新風貌,各式文創旅館進駐,就連傳統小吃,也掀起了一股文藝復興的浪潮。而其中的盛橋刈包、川子麵線、大定鹹酥雞更成為了這股浪潮的代名詞,這幕後推手,也就是老闆史奈普,絕對是佔有相當重要的地位。

刈包,是台灣最具代表的平民小吃之一,蒸熱的白胖麵皮,搭配深鹵入味的五花肉,但是在盛橋刈包這裏,卻是以東泉炒麵、起司櫻花蝦薯條、甚至是冰淇淋,當着刈包的餡料,除了看準刈包無所不包的包容性以外,更是將台中在地的特產食品加入其中,例如東泉辣椒醬、瑞意香油...等,創造出讓人回味無窮的經典刈包。

除了刈包以外,還有川子麵線和大定鹹酥雞,更是將台灣傳統小吃帶入新的美食定位,除了搭配令人意想不到的美味之外,並具有誇張的視覺表現以及豐富色彩的畫面,更吸引了眾多年輕人前來品嚐,這就是最具創造力的台灣經典美食,最值得讓人分享的小食。

《 盛橋刈包 》

台中市中區中山路26號

炒麵刈包 60元台幣

麻薏太妃糖冰淇淋刈包 120元台幣

巴薩米克醋菇麵線 100元台幣

好事花生鹹酥雞 100元台幣

監製:吳建勳
導演:林建男 姜怡劭
攝影:廖郁文 林俊杰

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盛橋刈包,一間以食物設計概念起家的小店,網羅了台中市內各種具有歷史傳承概念的醬料廠與食品材料,創作出獨一無二的盛橋刈包,成為年輕人拍照打卡的必遊景點。
有別於傳統台式刈包,盛橋刈包結合台中傳統製麵廠,有台中神醬之稱的東泉辣椒醬,搭配溫體豬肉炒製的肉臊,創造出令人讚嘆的炒麵,再用檜木蒸製的白胖刈包包裹起來。
老闆史奈普特地研發出用炸過的刈包,搭配各式冰品,創造多重口感刺激,其中麻薏太妃糖冰淇淋刈包更是經典。
大定鹹酥雞除了採用台中傳統醬料醃製外,更跨界創造出令人意料之外的舉動,這款好事花生鹹酥雞,就是對台灣口味鹹酥雞,做了最完美的重新定義。
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