果盤Life is Fruity 為生活調味

台男智利賣珍珠奶茶「中南美是創業者天堂」

南美洲有不少華人經營的中餐館,但菜式通常會迎合當地人口味,要找到正宗的亞洲美食一點都不易。來自台灣的芭樂哥,在智利首都聖地牙哥開台灣小食店「Pollo Chang」,專賣台式飲品和炸雞,讓地球彼端的食客都能嘗到台灣的風味。


芭樂哥原本在貿易公司工作,被外派到中美國家巴拿馬。後來由於和上司不和,就決定到智利闖出一番新天地。為何選擇開珍珠奶茶店呢?原來芭樂哥也是個愛吃之人。「想到台灣就想到吃。台灣美食是我愛吃的,這邊剛好又沒有。所以我回台灣一趟,學一學,就把這套東西搬過來。」

愛吃之人自然對美食有一份執着 , 芭樂哥堅持正宗的台灣風味,連食材也全部是山長水遠地從台灣運來。「我一個這麼愛吃的人,你覺得我有可能專程回台灣學的東西,然後過來這邊還改良成這邊的口味嗎?我當然是一樣用我愛吃的口味呀!」他直言,從台灣進口食材雖然會增加成本,但食物的售價也比台灣高,所以還是會有賺。

我們心中的美食,又合智利人的口味嗎?芭樂哥回憶道,一開始當地人並不知道珍珠奶茶是什麼,他甚至要用賣剩的茶來拖地。後來他絞盡腦汁地宣傳,不斷請客人試喝。久而久之,越來越多人認識這種飲品,甚至喝到上癮,生意才越來越好。現在Pollo Chang已經有九家分店,更累積了不少常客。

他又說,在智利開店門檻較高,例如衞生要求、權利金和牌照等等。但因智利的飲食業並不發達,「食物沒有那麼好吃」,價格還比台灣貴,所以競爭相對較低。原來在智利,普通餐廳也至少要70港元一餐。連麥當勞最便宜的超值套餐都要40港元,幾乎是香港「24蚊餐」的兩倍。不但競爭小,租金也比香港合理得多 , 地舖的月租大概只要一、兩萬港元。難怪芭樂哥表示有賺,甚至形容「中南美是創業者的天堂」。

談到文化,芭樂哥非常欣賞智利人容易滿足的性格。「我們要大魚大肉,他們不用。只要給他一瓶啤酒、一個烤肉,他們就很開心了......我覺得這個是我們必須要學習的。」但自由還是有代價的,身在南美,始終要擔心治安的問題。拍攝當日就因為即將發生暴動,附近不少商戶都提早關門。「幾乎有一半的店我在外面都跟人家打過架,我就是打出來的。」來店裏鬧事的匪徒、小偷、醉酒佬,對芭樂哥來說已是家常便飯。

即使如此,他還是打算留在智利發展。「在我們華人的社會其實已經沒有階級的流動了。你是怎麼樣子就是怎麼樣子,你很難翻身。在這邊至少我看到,我努力就有機會翻身。」在芭樂哥眼中,智利還是個相對公平、有秩序的國家,即使不走旁門左道也有成功的機會。「台灣有公平嗎?香港有公平嗎?什麼叫公平?有錢就有公平,不是嗎?」

採訪、攝影:馬柔嘉
受訪者:芭樂哥 (Pollo Chang老闆)
芭樂哥在智利經營台灣食店Pollo Chang。
店內有售各種台式飲品(圖片由受訪者提供)。
現在台灣美食深受當地人歡迎。
相關

智利藝術之都瓦爾帕萊索 塗鴉比例最高的城市

做早餐+換床單+洗廁所一個月 藝術之都的打工換宿日常

智利藝術之都瓦爾帕萊索 塗鴉比例最高的城市

做早餐+換床單+洗廁所一個月 藝術之都的打工換宿日常

留言

Follow us

短線遊

長線遊

熱門內容

德國

德國免費讀大學4年可永居 港人工程師:「工搵我唔係我搵工」

加拿大

$11,000租住三層獨立屋 港人靠IT工申請永居 「收入少一半,但為小朋友成長是值得!」

英國

居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭

英國

英國七大熱門求職平台 執靚LinkedIn易獲獵頭賞識 Glassdoor睇面試經歷分享

英國

移民英國護士起薪得$17,000? 升學專家教你揀三大熱門專業學科

最新推出

Follow us

確定下載《》旅遊指南?
(豐富內容約 MB)