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英國買餸有幾抵? 新鮮豬肉$30斤 二人晚餐兩餸一湯廿蚊有找

香港百物騰貴,簡單煮兩餸一湯動輒一百幾十港元,而且不少中國貨。相反,英國本地新鮮豬肉1公斤(約 1.65 斤)才3至5英鎊(約29至49港元)。在移民英國之前,不妨了解一下在英國買餸有幾抵、有幾新鮮?有哪些買餸熱點?思鄉時又可以怎樣解決?

1.超級市場


英國政府2019月6月公佈,英國可用農地約1,750萬公頃,覆蓋72%英國土地。當地食材豐富、高質素又便宜。3至5英鎊(約29至49港元)可買到蘇格蘭肉眼扒、英國走地雞全隻、威爾斯羊扒或1公斤豬肩肉。

英國的超級市場各適其適。Marks & Spencer、Waitrose走高檔路線;Tesco、Sainsbury’s、ASDA 較大眾化;Iceland、Lidl、Aldi、Morrisons則最超值。英國人常在周末駕車到巨型超級市場,一口氣購買一星期所需的用品。

現居劍橋郡城市伊利(Ely)的筆者最常到Lidl和Aldi買餸,平均50英鎊(約490港元)就買齊一星期三餐,足夠兩人份量。新鮮的雞蛋、麵包、牛奶經常1英鎊(約10港元)有找。歐洲入口食材如風乾火腿、葡萄酒等,都不過2至5英鎊(約19至49港元)。

2. 室內街市


英國也有濕貨街市,雖說是「濕」,但環境乾爽、井井有條。很多海鮮檔、肉檔、菜檔也有自己的漁船、牧場、菜田,售價可能貴一點,但材料特別新鮮。英國人着重有機耕種、無麩質飲食。根據英國食物衞生機構Food Standard Agency指引,所有包裝食物必須清楚標示產地及致敏成份,連濕貨街市内的貨品也不例外。

倫敦著名街市博羅市場(Borough Market) 有近千年歷史,是熱門景點,也是筆者在倫敦工作時最愛去買餸的地方。普遍大城市如伯明翰、牛津、曼徹斯特等都有室內街市,但小鎮如筆者現居的伊利,就只有超級市場和露天市集。

3. 露天市集


大部份露天市集只在周末營業,檔販大多數是小本經營。他們平日打理農場,假日開檔賣鮮花、蔬果及自製的芝士、咖啡等。市集還有手工藝品和街頭小食,是假日好去處。筆者在伊利的周末市集也競投得一個小食檔,主要賣香港雞蛋仔和各式亞洲小食。左鄰右里分別來自巴西和德國,販賣家鄉小食。他們一家大細一齊開檔,人情味極濃。

4. 網購、中日韓超級市場


英國網上商店也深受上班族歡迎,一般的超級市場都有網購和送貨服務,並設有免費退換保證。除此之外,Ocado和Amazon Fresh專攻網上商店市場,網上選貨付款,新鮮食材就送到府上。惟因為武漢肺炎,各大超級市場的送貨服務仍未恢復正常。雖然一般超級市場已不乏亞洲食材,但要購得菜心、芥蘭等仍甚有難度。亞洲超級市場在英國已越趨普及,但物離鄉貴,舉例香港兩蚊一隻的皮蛋,在唐人街盒裝6隻盛惠6英鎊(約港幣 59元),比吃肉眼西冷貴得多!

5. 自家炮製「香港味道」


三個多月前英國實施禁足令,筆者一日三餐都是自己包辦。每餐只需十至廿蚊港紙,便能吃到兩餸一湯,有菜有肉。筆者較少惠顧亞洲超級市場,除了入鄉隨俗,也希望減少購買「來佬貨」,降低碳排放。當想念香港味道時,就用英國材料加點創意,自製蜜汁叉燒及煲老火湯,也沒有想像中困難。最近發現,以牛油果沾芥辣、醬油,口感與三文魚刺身相若。英國買牛油果不貴,特價時,又大又熟的牛油果僅0.5英鎊一個(約5港元),絕對是「食壽司」的好選擇!

撰文、攝影:廚職背遊 梁芷靈


旅遊專欄作家,曾於英國留學、BBC工作。現居英國劍橋,任職寄宿學校廚師,歡迎交流移居英國及背遊世界資訊!


編輯:洪慧冰、鄒仲安

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英國的超級市場各適其適,大眾化選擇如 Tesco、Sainsbury’s、ASDA。英國人常在周末駕車到巨型超級市場一口氣購買一星期所需的用品。
筆者最常到Lidl和 Aldi 買餸,平均50英鎊(約490港元)就買齊一星期三餐。
英國人對食物安全要求嚴格,例如全國超過九成雞蛋擁有A級認證,每隻雞蛋會有英國獅子蓋章,標示產地、農場編號、養殖方法、最佳食用日期等資料,並代表雞蛋為接受過防沙門氏菌疫苗的母雞所生。盒裝A級雞蛋15隻只售1.15英鎊(約11港元)。
倫敦著名街市博羅市場有近千年歷史,是熱門景點,也是筆者在倫敦工作時最愛去買餸的地方。普遍大城市如伯明翰、牛津、曼徹斯特等都有室內街市。
英國濕貨街市雖說是「濕」,但環境乾爽、井井有條。
露天市集的檔販多數是小本經營。筆者在伊利周末市集也競投得一個小食檔,主要賣香港雞蛋仔。左鄰右里分別來自巴西和德國,販賣家鄉小食,人情味極濃。
英國食材豐富、高質素又便宜。3至5英鎊(約29至49港元)可買到英國肉眼扒、走地雞全隻、威爾斯羊扒或1公斤豬肩肉。
三個多月前英國實施禁足令,筆者一日三餐都是自己包辦。煮兩碟忌廉藍貝蘑菇意粉,材料不用廿蚊港紙,便夠兩個人吃。
亞洲超級市場在英國已越趨普及,但物離鄉貴,舉例香港兩蚊一隻的皮蛋,在英國盒裝6隻盛惠6英鎊(約59港元),比吃肉眼西冷貴得多!
當想念香港味道時,筆者就用英國材料,加點創意,自製蜜汁叉燒及煲老火湯,也沒有想像中困難。
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