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英國文化|英國Pancake Day小知識 着圍裙拋班㦸賽跑慶祝 全國單日食5,200萬隻雞蛋

英國人會在Pancake Day大吃特吃用麵粉、雞蛋、牛奶、糖製成的班㦸。
英國人會在Pancake Day大吃特吃用麵粉、雞蛋、牛奶、糖製成的班㦸。

剛過去的周二(2月16日)是英國的Pancake Day,雖然因全國封城而無慶祝活動,但不少家庭都事先買好材料,一家大細自製pancake。基督教是英國最大的宗教,除了聖誕節,復活節也極為重要。而揭開復活節序幕的第一個活動,為甚麼是吃班㦸呢?

點解有班㦸日?

傳統上,復活節前有一個長達40日的大齋期,教徒不能吃含牛奶、雞蛋或者太有營養的食物,以誠心反省、懺悔改過,迎接耶穌復活。於是,在大齋期開始前夕,順理成章成為Pancake Day(班㦸日),因為大家都在這一天,大吃特吃用麵粉、雞蛋、牛奶、糖製成的班㦸。

幾月幾日是班㦸日?

因為每年復活節的日期都不同,所以班㦸日也沒有固定日期,但仍有數得計。例如2021年的復活節是4月4日星期日,倒數40日大齋期再加6個主日,就是Ash Wednesday(聖灰星期三),即大齋期第一天。那麼,大齋期的前夕就是班㦸日,又名Shrove Tuesday(懺悔星期二),即今年2月16日。同樣道理,2022年的班㦸日則是3月1日星期二。

班㦸賽跑起源於何地?

雖然現在嚴格遵守齋戒規條的人已經少之又少,但是英國每家每戶仍然享受在Pancake Day製作班㦸,以至參與班㦸賽跑(Pancake Race)。班㦸賽跑早在1445年起源於英格蘭白金漢郡奧爾尼,參加者是18歲以上的婦女,戴着頭飾、穿着圍裙、拿着平底鍋。起跑後,要一邊將班㦸從平底鍋中連續抛起翻轉,一邊跑向終點,難度高,娛樂性也很豐富!

英國人有幾重視班㦸日?

現居英國任職廚師的我,深深體會英國人對班㦸日的重視。上年的班㦸日,我們一班廚師為英國寄宿學校的800名師生製作盛大的班㦸午餐。根據英國《每日電訊報》,全英國每年班㦸日平均消耗5,200萬隻雞蛋,比平日多2,200萬隻!

英國封城點慶祝班㦸日?

今年的班㦸日是2月16日,是情人節的後兩日。可惜今年適逢英國全國封城,盛大的奧爾尼班㦸賽跑,以及公開的班㦸節慶都被逼取消。不過,超級市場仍很有節日氣氛,處處都有班㦸工具售賣。我認識很多英國朋友依舊保持傳統,在2月16日當天一家大細在家製作粉漿,早午晚餐甜絲絲地吃自製班㦸!希望明年大家可以復飛,親身感受英國班㦸日瘋狂賽跑、瘋狂吃班㦸的氣氛。

攝影、撰文:廚職背遊梁芷靈

編輯:洪慧冰、鄒仲安

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全英國每年班㦸日平均消耗5,200萬隻雞蛋,比平日多2,200萬隻!
任職廚師的我深深體會英國人對班㦸日的重視,去年的班㦸日,我們一班廚師為英國寄宿學校的800名師生製作盛大的班㦸午餐。
2月16日是英國的Pancake Day,雖然因全國封城而無慶祝活動,但不少家庭都事先買好材料,一家大細自製pancake。
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