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日本直送|實試$78日本吉野家防災丼飯罐頭 即開即食牛丼入口即溶?

大家未必會食

香港吉野家

,如果有日本直送的吉野家丼飯呢?會是甚麼味道?日本吉野家推出的防災丼飯罐頭,把大家最熟悉的丼飯味道裝進去,有牛丼、豚肉丼、鹽燒鯖魚丼、燒雞丼及燒牛肉丼共5種口味。記者透過「

遊牧雜貨

」網上購物平台,直送吉野家丼飯罐頭到香港,每款售價$78,實試即開即食。

吉野家丼飯罐頭第一個吃法是即開即食。日本的防災食品認證制度中規定,防災食品必須能常溫保存及有6個月以上保存期,而吉野家防災丼飯罐頭的期限能存放3年。記者實試後發現,常溫保存的丼飯像放涼了的丼飯,以牛丼飯為例,牛肉汁凝固、牛肉質感也較軟。第二個吃法是用熱水座熱罐頭10分鐘,翻熱後肉質比較實在,以鹽燒鯖魚丼為例,魚肉不會太軟。

無論常溫或熱食,飯的質感也比較硬。吉野家防災丼飯罐頭使用的是高機能糙米,標榜高營養。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung表示,

糙米的膳食纖維、維他命E及鉀質都比白米高

,其中膳食纖維及維他命E比白米高出4倍,而鉀質比白米高2.5倍。食用糙米能讓人體的血糖指數較低,增加飽足感及有利控制體重,更可以促進腸道健康,降低便秘、大腸憩室症與大腸癌的病發率。

說日本人防災都要有米氣絕不誇張,2018年日本應急食品中,飯類佔超過4成,麵包及水各佔近1成半。而這個近200億日圓的日本應急食品市場的出現,背後原因是日本的地震災難頻繁,例如2011年的311大地震就造成巨大人命傷亡,因此大部份日本人都會在機構、公司或家裏儲存至少3日的防災緊急物資,防災罐頭也因此應運而生。

不過這個只有160g的吉野家防災丼飯罐頭,營養足夠成年人所需嗎?營養師Minnie:「 以一個成年男士體重約60公斤左右計算,每日熱量所需是2,000卡路里,午餐會建議吃一碗至一碗半的五穀,但要留意這個罐頭版是少於一碗飯的五穀。而成年男士建議每日蛋白質攝取是7份蛋白質,但每一款吉野家防災丼飯罐頭的蛋白質也不足兩份,所以對成年男士來說是不足夠。而鈉質平均每一罐大約5百多毫克,成年人每日大概攝取2千毫克,所以吃兩罐就會接近一日所需,如果三餐都吃就超過鈉含量。如果鈉太多有機會引致水腫,長遠來說可引致血壓上升。」

記者:陳靜雅

攝影:張志孟、伍慶泉

編輯:鄒仲安

日本吉野家推出的防災丼飯罐頭。
牛肉丼飯罐頭味道跟香港吉野家的牛肉飯味道有出入。
營養師Minnie表示使用糙米的膳食纖維及維他命E比白米高出4倍,而鉀質也比白米高2.5倍。
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