日本直送｜實試$78日本吉野家防災丼飯罐頭 即開即食牛丼入口即溶？
日本
大家未必會食
，如果有日本直送的吉野家丼飯呢？會是甚麼味道？日本吉野家推出的防災丼飯罐頭，把大家最熟悉的丼飯味道裝進去，有牛丼、豚肉丼、鹽燒鯖魚丼、燒雞丼及燒牛肉丼共5種口味。記者透過「
」網上購物平台，直送吉野家丼飯罐頭到香港，每款售價$78，實試即開即食。
吉野家丼飯罐頭第一個吃法是即開即食。日本的防災食品認證制度中規定，防災食品必須能常溫保存及有6個月以上保存期，而吉野家防災丼飯罐頭的期限能存放3年。記者實試後發現，常溫保存的丼飯像放涼了的丼飯，以牛丼飯為例，牛肉汁凝固、牛肉質感也較軟。第二個吃法是用熱水座熱罐頭10分鐘，翻熱後肉質比較實在，以鹽燒鯖魚丼為例，魚肉不會太軟。
無論常溫或熱食，飯的質感也比較硬。吉野家防災丼飯罐頭使用的是高機能糙米，標榜高營養。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung表示，
，其中膳食纖維及維他命E比白米高出4倍，而鉀質比白米高2.5倍。食用糙米能讓人體的血糖指數較低，增加飽足感及有利控制體重，更可以促進腸道健康，降低便秘、大腸憩室症與大腸癌的病發率。
說日本人防災都要有米氣絕不誇張，2018年日本應急食品中，飯類佔超過4成，麵包及水各佔近1成半。而這個近200億日圓的日本應急食品市場的出現，背後原因是日本的地震災難頻繁，例如2011年的311大地震就造成巨大人命傷亡，因此大部份日本人都會在機構、公司或家裏儲存至少3日的防災緊急物資，防災罐頭也因此應運而生。
不過這個只有160g的吉野家防災丼飯罐頭，營養足夠成年人所需嗎？營養師Minnie：「 以一個成年男士體重約60公斤左右計算，每日熱量所需是2,000卡路里，午餐會建議吃一碗至一碗半的五穀，但要留意這個罐頭版是少於一碗飯的五穀。而成年男士建議每日蛋白質攝取是7份蛋白質，但每一款吉野家防災丼飯罐頭的蛋白質也不足兩份，所以對成年男士來說是不足夠。而鈉質平均每一罐大約5百多毫克，成年人每日大概攝取2千毫克，所以吃兩罐就會接近一日所需，如果三餐都吃就超過鈉含量。如果鈉太多有機會引致水腫，長遠來說可引致血壓上升。」
記者：陳靜雅
攝影：張志孟、伍慶泉
編輯：鄒仲安
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