果盤Life is Fruity 為生活調味

新蒲崗街坊推介|五一懲罰祭掃良心小店 人氣cafe獨家酥皮薄餅 獲關注組力捧海南雞

近日經歷過阿布泰一事,大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店,一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗,新蒲崗屬於黃大仙區,在過去的一屆區議會選舉,是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立,沒太多娛樂設施,比較少「區外客」,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。

說起新蒲崗有甚麼好吃,就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」,主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等,開業將近七年,人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行,Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集,通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去,所以住這裏的居民就算未曾光顧,也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一,酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食,比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味,十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅,看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足,鬆軟質感軟綿,入口即融,每一口都是濃郁的Tiramisu味,表面撒滿的脆片更是錦上添花,顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅,店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒,味道就像吃麻辣米線一樣,口感卻是香脆酥皮,香辣口味令人忍不住多吃幾塊。

第二站來到新蒲崗廣場,Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展,新建的大型商場更吸引人流,現在新蒲崗廣場已變得平民化,比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事,在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此,所以會有很多街坊和小朋友過來,也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳,老闆Alvin在新蒲崗扎根多年,曾經營過泰國餐廳近六年,受疫情影響和租金壓力而結業。後來,他在大集團的居酒屋工作時,機緣巧合下結識了當時的廚房經理,「我看見他工餘時間會拿着料理書來看,而他看的料理書並非餐廳的食物,他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念,還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店,又找回泰國餐廳的舊拍檔,合作做一間新穎的東南亞餐廳。

兩個舖位沒有明顯分隔,但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料,就連免治雞肉棒也是自家製的,而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼,也是經過廚師的巧手,熟練地翻轉四五十次,才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏,外皮沾上少許油份,燒至微焦,十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料,咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂,泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作,海南雞飯肉質鮮嫩,雞皮特別爽滑,雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白,晶瑩剔透,是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉,而是用雞湯和泰國香料來煲飯,主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。

最後到訪的餅店是Winnie私藏的良心店之一,店面裝修不太起眼,舖面也不大,卻擺滿各式各樣精緻的麵包、蝴蝶酥、千層酥、曲奇等等。我們突然亂入拍攝,即使老闆正在忙着焗包,仍然熱情地招待我們,向我們推介店內名物:炸包。靈感來自於柏林果醬包Berliner,像冬甩一樣,中間包裹多種口味的餡料,又混合了港式沙翁的元素,表面沾滿砂糖,接上手時新鮮熱烘烘,咬下去有吃冬甩「爆漿」的感覺。蝴蝶酥、杏仁酥、芝士條的脆度口感各有不同,店內亦設有試食樣本,讓客人可以試完再買。

在新蒲崗遊走一天,記者除了感受到區內的人情味,還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息,即使上網查資料也未能作準,就像拍攝當天,記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪,最好還是先打電話查詢營業時間,以免摸門釘。

窩子

新蒲崗仁愛街36號地下



拾う月

新蒲崗崇齡街33號新蒲崗廣場2樓C39號舖

好運泰國美食

新蒲崗祟齡街33號新蒲崗廣場2樓C38號舖



記者:黎婉婷


攝影:鄭明川


編輯:鄒仲安

雖然新蒲崗仍是舊樓和工廈林立,但其實這裏臥虎藏龍,一個新蒲崗就有近30間黃店。
慢煮手撕豬腩窩夫三文治。$98(窩子)
意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅。$105(窩子)
慢煮口水雞酥皮薄餅。$138(窩子)
新蒲崗廣場雖然不及新商場的繁華,但也不乏一些特色小店。
日式串燒。$28至$58(拾う月)
炸雞皮餃子。$58(拾う月)
油甘魚鮫。$118(拾う月)
泰式海南雞飯。$58(好運泰國美食)
老闆推介店內名物,炸包。$18(理想餅店)
相關

辛辣麵N件事|個名有辛字原來唔關辛辣事 韓國女生教地道煮法 有樣嘢加一羹港人韓人齊讚好味

舊式西餅|被遺忘的荷蘭撻黃占餅當年原來好高檔?餅店二代接手重推:我哋都唔做就會被遺忘

午餐肉揭秘|國產梅林牌撞名有兩款被誤為老翻 美國老牌出官方食譜名廚實試邪惡蛋餅

芝士拉絲|西環小店3種芝士煉成邪惡美式烤芝士三文治 拉絲芝士食上癮同細個飲奶有關?

超市推介|香港人最愛西班牙罐頭手信$30買到 葡萄牙辣椒油拌公仔麵最正 中葡混血教路點買橄欖油

大班樓|專訪老闆葉一南靠粵菜奪亞洲第一 開店十二年只保留四菜式 最神秘權威女食家:已跳出中菜框框

辛辣麵N件事|個名有辛字原來唔關辛辣事 韓國女生教地道煮法 有樣嘢加一羹港人韓人齊讚好味

舊式西餅|被遺忘的荷蘭撻黃占餅當年原來好高檔?餅店二代接手重推:我哋都唔做就會被遺忘

午餐肉揭秘|國產梅林牌撞名有兩款被誤為老翻 美國老牌出官方食譜名廚實試邪惡蛋餅

芝士拉絲|西環小店3種芝士煉成邪惡美式烤芝士三文治 拉絲芝士食上癮同細個飲奶有關?

超市推介|香港人最愛西班牙罐頭手信$30買到 葡萄牙辣椒油拌公仔麵最正 中葡混血教路點買橄欖油

大班樓|專訪老闆葉一南靠粵菜奪亞洲第一 開店十二年只保留四菜式 最神秘權威女食家:已跳出中菜框框

留言

Follow us

短線遊

長線遊

熱門內容

環球 澳洲 新西蘭 加拿大

水電工移民月入4萬 移民顧問:申請仲易過大學生!

韓國

韓國夏天版口罩KF-AD上市 價錢更平更透氣 便利店任買

泰國

泰國旅遊|記者實試古法泰式抓龍筋 睾丸按摩增強性功能?

英國

英國移民|點知自己有冇BNO身份?實試email英國護照署 一星期有回覆兼免費

英國

點報公立學校?幾時移民Timing最好? 7問解構英國教育制度

最新推出

Follow us

確定下載《》旅遊指南?
(豐富內容約 MB)