玩命實試噴火檳榔 掃印度5大街頭小食

對於印度街頭小食,很多人也擔心衞生問題,耍手擰頭。記者找來居住印度逾六年的台灣女生尤芷薇(花名印度尤),試食五種特色的街頭小食,希望事後不會出現肚痛的情況。

推介1:噴火檳榔Fire Paan
印度的檳榔主要有兩種,辣檳榔和甜檳榔。前者含有石灰、菸草,具提神作用。我們試食甜檳榔,以水果香料為主,口感香甜,男女啱食。檳榔賣點是透過食用樟腦粉點燃火種,一放入口,火就頓時熄滅,感覺像食薄荷花生糖香口膠。「印度尤」解釋:「檳榔功用像印度的香口膠,通常在飯後吃,印度人吃了重口味的咖喱或消化不良也會吃檳榔。」
爆趣度:
★★★★★
味度:★★★★☆
價錢:每個30盧比(約3.2港元)

推介2:薄荷水炸餅Pani Puri
薄荷水炸餅是把炸餅表面用手指公揑一個小洞,放入馬鈴薯、甜醬及綠色薄荷水。驟眼看綠色薄荷水有點耐人尋味,再加入檸檬汁、羅望子汁及辣椒,是夏天消暑小食之一,吃時要一口把炸餅連汁吃光,口感香脆味道酸甜帶微辣。
爆趣度:★★★★☆
味度:★★★★☆
價錢:5個25盧比(約2.7港元)

推介3:馬鈴薯煎餅Aloo Tikki
印度的小食很多是油炸,再加入不同醬汁。外國人一般不敢試食,而馬鈴薯煎餅是其中之一。用人手壓成薯餅,滾油即炸,配上白色乳酪醬及洋葱一起攪拌。雖然賣相並不討好,不過酸甜味道適中,十分開胃。
爆趣度:★★★☆☆
味度:★★★★☆
價錢:1個40盧比(約4.3港元)

推介4:印度烤雞Tandoori Bhatia
印度信奉印度教,不能進食牛肉。主要的肉食也是雞肉,印度烤雞非常有名,透過香料粉加紅辣椒醃製,碳火即烤,肉質嫩滑,配惹味的青檸汁同吃。
爆趣度:★★☆☆☆
味度:★★★★☆
價錢:1碟120盧比(約13港元)

推介5:鮮榨果汁
不得不推介大家喝一杯印度果汁,全部是新鮮即榨,沒有添加任個水份和冰塊,不怕拉肚子,非常健康。
爆趣度:★☆☆☆☆
味度:★★★★★
價錢:1杯40盧比(約4.3港元)

Travel Memo
機票:捷特航空每天提供直航來回香港及新德里機場,二人同行優惠,經濟客位每人約3,700港元起、商務客位每人約10,000港元(不包括機場稅、燃油附加費和其他額外收費),查詢: http://www.jetairways.com/hk
Pocket Wi-Fi:從爽WiFi網站 https://www.songwifi.com.hk/ ,預訂印度4G Wi-Fi,每日68港元起不設使用上限
簽證:特區護照須上網辦理電子簽證,持BNO則要到印度駐港領事館辦理,均可停留60日
滙率:100慮比約兌10.8港元
鳴謝:JetAirways、booking.com、爽WiFi

記者:翁怡富 
攝影:張洛晞

噴火檳榔Fire Paan
甜檳榔材料:檳榔葉、堅果、香料粉、醃漬水果、荳蔻、薄荷和肉桂。
薄荷水炸餅Pani Puri
馬鈴薯煎餅Aloo Tikki
印度烤雞Tandoori Bhatia
鮮榨果汁
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