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Blue Bottle Coffee空降首爾 聖水洞工業風cafe朝聖

室內空間由Nagasaka/Schemata Architects操刀設計。
室內空間由Nagasaka/Schemata Architects操刀設計。

首爾市內有18,000間咖啡店,韓國人對咖啡的熱衷有增無減。聖水洞由昔日工業區轉型而成的咖啡店一條街,歷史與型格並存,重生後成為人氣熱點。上星期(5月3日)連Blue Bottle Coffee都插旗。

Blue Bottle由三藩市起家,咖啡出名烘焙後48小時內飲用,被稱為第三波咖啡風潮的起源。插旗日本後分店越開越多,近期亦曾於台北設pop up店,首爾是亞洲第2個據點。首爾1號店落戶地鐵纛島站附近,隱藏在一棟紅磚大樓的地庫,設計一樣走工業風,由日本建築事務所Nagasaka/Schemata Architects操刀設計,分為兩層,灰白色裸牆身,天花水管外露,配合鋼材的咖啡吧料理枱和紅磚砌成的咖啡桌。開店當日清晨開始便大排長龍!至今日日人滿為患,想朝聖就要花點時間排隊。另外,2號店預計將於今年第2季開幕。

聖水洞近年冒起,其他咖啡店一樣充滿睇頭,每間都是由古老建築改建,融入工業區的氣氛,空間又大又有型。

1.大林倉庫
由碾米廠改建而成的咖啡店/餐廳,以手工薄餅最出名,來到可以飲啤酒、食個brunch。入到去,四周放滿攝影作品和裝置藝術,猶如美術館一樣。庭園採自然光,而且樓底高得種了幾棵樹!令人有置身戶外的錯覺。倉庫的巨大空間加上型格氛圍,吸引不少品牌在此舉辦活動,連BIGBANG都曾在此取景拍攝MV。這裏周末會收取約20,000韓圜入場費,入面亦設一間小店售賣各種手工產品。

2.onion cafe
不能不識的 onion cafe,在聖水洞大熱後,陸續擴展至首爾各區,共通點都是地點有特色,專門選擇破舊的建築落戶,這裏原本是幾十年歷史的建築,曾經做過倉庫和超市。比咖啡更出色的是由Bread 05出品的烘焙,麵包密密新鮮出爐,最受歡迎的是賣相像個小雪山的意式黃金麵包(Pandoro),另外也有牛油果卷、紅豆麵包等廿多款選擇。人人一手麵包一手咖啡,不愛咖啡的話亦可以選擇鮮榨的果汁。

3.Zagmachi
由印刷廠改建的咖啡店,順理成章以文學、電影為主題,牆上又投映法國電影。相比起其他cafe,這裏只得一層,空間不大,以乾花和燈光裝飾佈置,氣氛昏暗,文藝氣息卻最濃厚。在這裏,你可以揭揭設計和旅遊雜誌,或帶上筆記本電腦靜靜工作都無人打擾。

4.Share D Table
同樣為舊倉庫改建,設計一如ig大熱的打卡cafe,簡約、工業風、破落,中間有一張長長的common table,門口還有如浴場的座位,以瓷磚點綴,充滿韓式古早味。一個空間之內,除了供應招牌咖啡和千層蛋糕,亦集合多間餐廳的飲食選擇,如意大利pizza、泰國粉麵、西班牙tapas和釜山的手工啤酒,菜式比四周的cafe,選擇無疑豐富得多。問題只是太熱門太多人,環境頗嘈雜。

撰文:吳允
編輯:鄒仲安

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Blue Bottle Coffee位於紅色大樓的地庫,旁邊是高架橋。
以紅磚砌成的桌子,呼應大樓的紅磚牆設計。
除了必試的手沖單品咖啡外,還有早餐、曲奇和三文治供應。
大林倉庫由碾米廠改建而成,佈置像個藝術空間。
onion cafe的麵包蛋糕最著名。
招牌意式Pandoro,口感介乎麵包與蛋糕之間。
Share D Table 門口座位設計以古早味浴場。
Zagmachi由印刷廠改建,只供應咖啡和糕點。
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