2019年下半年 最期待開幕的豪華酒店

東京大倉酒店昔日充滿和式典雅的大堂,將會原汁原味在新館內重現。
東京大倉酒店昔日充滿和式典雅的大堂,將會原汁原味在新館內重現。
全新的大倉酒店分為兩幢主樓,雖然外表跟所在的虎之門商廈無異,但內裏的設計卻盡顯日本韻味。
酒店泳池設於27樓,更會引入全新水療中心。
翻新後的房間設備更高級, 更貼近元首級新御三家的服務水平。
佛萊士經歷百年轉變,充滿殖民地色彩的白色大宅外貌一直是酒店的標記。
酒店翻新後,更突顯其雍容華貴的典雅,一派殖民時代感風華。
全新打造的Writers Bar,可以一嚐最正宗、在此發明的Singapore Sling。
酒店提供全套房住宿服務,並有貼心的管家替住客打點一切。
京都柏悅酒店是日本第二家以最高級品牌落戶的新一員,位於古都街道二寧坂之上,別具風韻。
預計年末開幕的Capella,以優質服務見稱,全部客房面向河景,是河畔一帶最新的奢華選擇。

去旅行挑選新酒店入住當然無可厚非,為了一間新酒店而去旅行其實一點也不誇張。事關日本、曼谷及新加坡近半年將有四間極具話題的超豪酒店準備開幕,酒店本身就是一個destination。當中兩間是舊酒店翻新,載有不少故事,有待一邊入住一邊發掘;另外兩間則是全新選擇,以奢華服務和高檔美食作招徠,令人急不及待試住。

東京大倉酒店最初於1962年開業,以迎接1964年首次東京奧運,沒想到2020年東京再次舉辦奧運之際,東京大倉可以再次開業,迎接令和年代的大日子。酒店早於2015年傳出重建消息,當時連《Monocle》總編輯Tyler Brûlé也發動網上聯署,希望被譽為流存着日本傳統美學之血的大倉本館能夠逃過清拆命運,變成一幢與虎之門商業大廈無異的建築。結果,酒店如期關門重建,全新蓋建的The Okura Tokyo今年9月一分為二重新開業。

17層低座Prestige Tower重拾東京大倉的日本魂,大堂把舊本館大宴會場曾用來裝飾的平安時代和紙屏封作新裝飾;摩登和風房間以木質素材打造,重現日式居所的佈局;兩家昔日餐廳日本料理「山里」及法國菜「Nouvelle Epoque」亦會光榮回歸。至於高座Prestige Tower增高至41層,8-25樓作辦公空間,上方則是酒店房間及宴會廳。舊本館最重要的和式大堂,亦會忠於原貌在高座閣樓重現,六角形的吊燈、陶瓷「四弁花」牆飾完全移植。遮光的窗花「麻之葉文組子」使用樹齡200年以上的檜木,花了兩年時間重新製作,希望能原汁原味將東京大倉的韻味重現,不失禮御三家之名。

The Okura Tokyo
開業日期:9月12日
網址: http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/toward2019/

京都是近年高級酒店集團搶佔之重鎮,今年10月底紅葉季前開幕的Park Hyatt Kyoto,位置相當獨特,竟能位於東山區二寧坂古屋街上覓地興建全新的酒店。原來酒店用地來自在原址開業142年的料亭「山莊 京大和」敷地,背靠高台寺,也是前往清水寺的必經之路,地理位置別具古都風韻。新酒店只有70個房間,兩層高的京都建築古樸華麗,連同修建防震的「山莊 京大和」於10月底一同開業,是京都最令人期待的豪華新住宿。

Park Hyatt Kyoto
開業日期:10月30日
網址: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph

若要數新加坡最有故事的酒店,非萊佛士(Raffles)莫屬。原是1830年代的私人海邊度假屋,1887年改裝成10間房的萊佛士酒店,經歷百年來的擴充和發展,萊佛士演變成跨國豪華酒店集團,亦創造了新加坡名物Singapore Sling雞尾酒,充滿殖民地色彩的白色大宅,於1987年被新加坡政府列為國家文物,連《Crazy Rich Asian》的超級豪宅也以萊佛士為樣板。為了提升酒店服務質素,酒店剛完成兩年半的停業大裝修,修復後依舊保留昔日大宅的氛圍,全部客房都提升至套房,並提供尊貴的管家服務。住在這裏,有如回到昔日的高雅府邸,真正感受何謂Crazy Rich Asian。

開幕日期:已開幕
網址: https://www.raffles.com/singapore/

論最多新酒店開幕的地方,曼谷必定是冠軍,幾乎每個月都有新酒店登場,今年尾最令人期待的就是位處河畔新區的Capella。酒店佔據河畔350米,佔地14公頃,比一般河畔區的酒店更能享受昭彼耶河的優閒,共提供101間套房,住宿實而不華。但更具話題的,相信是其餐飲,因為World's 50 Best Restaurants今年取得第一名米芝蓮廚師Mauro Colagreco即將加盟,把法國蔚藍海岸的Mirazur餐飲帶到曼谷。駐場總廚Chef Lek更是河畔區地膽,將以最本土的食材帶來創意味覺衝擊。

Capella Bangkok
開幕日期:2019年末
網址: https://www.capellahotels.com/en/capella-bangkok


撰文:林美香
圖片來源:酒店官網
編輯:鄒仲安

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