地膽帶食平民米芝蓮 $25福建麵 貓山王榴槤冰

第一站:隱世叻沙

來新加坡必須要吃叻沙,但好的叻沙要濃而不膩,難!Mark第一站帶我們到Halker Center吃隱世叻沙,果真名不虛傳。店舖早上已經排滿人潮,喝一口湯頭,濃濃的椰漿、南薑、香茅溢出來,而且椰漿濃而不膩,提醒大家要記得加上柑橘,酸酸甜甜。吃得我和攝影師在其後的行程,都不斷回味!

Ang Mo Kio Loh Mee Laksa宏茂橋鹵麵桥叻沙
地址:453A Ang Mo Kio Ave 10, Singapore 561453

第二站:40年歷史 米芝蓮福建麵

中峇魯益生炒福建蝦麵獨孤一味只賣福建麵,2019年獲得米芝蓮推薦。每日一到中午和晚上時段就會大排長龍。店中老師傅即叫即炒,貨真價實,用豬骨、蝦頭上湯濕炒麵條,配合大蝦、海鮮,將油麵米粉兩溝。畫龍點睛處是師傅會配上秘製辣椒醬,充滿濃香,一試難忘。

中峇魯益生炒福建蝦麵
地址:#01-13, ABC Brickworks Food Centre, 6 Jalan Bukit Merah

第三站:正宗馬拉飯Nasi Padang

馬來飯咖喱重口味,但Mark特別推薦這家,因為他們比一般咖喱更重口味。魷魚、咖喱雞,配上馬來人用辣椒乾、新鲜辣椒、小辣椒、指天椒、洋葱、蒜頭、蝦醬製成的辣椒醬,確實吃到記者「噴火」。提醒大家,好辣之人才去試。

WARUNG SELERA MASAKAN KAMPUNG
地址:Blk 2, Joo Chiat Road, Joo Chiat Complex, Singapore 420001 Phone: 6841 4985

第四站:古早蘿蔔糕

蘿蔔糕用甜辣椒、醬油、蒜頭炒起來。味道甜甜、火候十足,但建議幾人分着吃比較好,因為實在太油膩了。當下午茶小吃不俗。

Song Zhou Luo Bo Gao
地址:207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207

最後一站:貓山王榴槤冰

這家店長期有人排隊,最受歡迎的是流氓冰(芒果和榴槤冰)和Power Chendol(紅豆、珍多、亞答籽樹、椰子糖冰)。記者覺得兩款甜品都各有千秋,尤其到馬拉、新加坡一帶,實在不能不吃榴槤。店舖用的榴槤新鮮香甜;而Power chendol的椰糖味道濃厚,實在難以取捨。大力推薦!

Jin Jin Dessert
地址:6 Jalan Bukit Merah, #01-21 ABC Brickworks Market Food Centre

製作:果籽
編輯:鄒仲安

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新加坡食物攝影師Mark帶我們走進新加坡地道Hidden Gems,為的就是尋找美食!
叻沙名不虛傳,濃而不膩此店當真做到!細碗SGD$3($15) 大碗SGD$4($20)
老師傅即叫即炒,鑊氣夠,貨真價實!
福建麵SGD$5($25)
馬拉飯有不少小菜任君選擇。
馬拉飯重口味又辣,辣得我面容扭曲,但Mark吃到滿頭大汗仍然繼續。
古早蘿蔔糕較油膩,幾人分着吃比較好。
流氓冰即芒果和榴槤冰的混合,一個字,正!
Power chendol用紅豆、珍多、亞答籽樹、椰子糖做成,都是一個字,正!
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