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日本 滋賀

訪土鍋之鄉伊賀揭用一世之謎 絕品要燒兩次先煲粥養鍋耐燒唔裂

土鍋一直是日本最受家庭歡迎的煮食用具,雖然近年生鐵鍋打入師奶市場,但在日本,土鍋依然是家庭必備的煮食神器。...
日本

8星米芝蓮名廚教用神器土鍋 溫火慢煮迫出食物真味

日本料理名廚石川秀樹,在東京擁有三間餐廳,分別是神楽坂石かわ、虎白及蓮,總共奪下米芝蓮八顆星。他本人亦是神楽坂石かわ的主廚。...
日本 滋賀

信樂燒傳人示範土鍋料理 整炊飯燒賣蛋糕十項全能

日本滋賀縣甲賀市的信樂燒是六大名窯之一,這裏特別多與陶器相關的店舖。睦庵就是其中一間以土鍋為主題的家庭式餐廳。主人田中睦美一年前開了這間餐廳,為的是想幫她父親完成願望──推廣土鍋料理。...
日本 滋賀

陶藝家日日土鍋煮一個人的午餐 半小時搞定兩餸一湯

日本滋賀縣甲賀市是陶器重鎮,是日本六大名窯之一,稱為信樂燒。這裏聚居了很多陶藝家,他們通常都以前舖後居的方式生活。...
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